外卖店铺诊断分析报告,上了外卖没有单子该怎么办
感谢悟空问答的邀请，关注“洪七公外卖课堂”，让天下没有难做的外卖！私信“外卖”即可得到外卖运营秘籍，有关外卖的所有疑问我们都能帮您解决！
外卖店铺诊断分析报告，上了外卖没有单子该怎么办？
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实体餐饮店生意不错，只是外卖没有单子，说明不是实体店及产品质量的问题，而是外卖经营的问题，这就需要我们给外卖运营进行诊断，看问题出现在哪里，根据反馈的问题进而针对的改进。
我们从以下四个方面去做诊断：
曝光量、访问率、转化率、复购率
曝光量指标：七天特权、活动折扣、差评、销量、配送；
比如：特权是否满减折扣力度，是否足够大？最近的差评数量较多和一星差评较多等；
访问率指标：产品分析、差异化、店铺主图、起送价和配送价、活动场景、活动折扣、店铺评分、费送时间；
比如：店铺名称是否容易识别品类；店铺logo是否有吸引力；配送时间是否过长等；
转化率指标：活动设置、产品拍摄与描述、配送与评价；
比如：活动数量是否丰富、活动力度与代金券是否搭配、活动分档次是否合理等；
复购率指标：活动设置、顾客维护、包装、配送、菜品。
比如：产品加活动力度最终性价比是否较高、是否有凑单产品、是否做到周更新或者月更新等；
外卖进店转化率低是什么原因？
外卖进店转化率低可能有以下几点原因
一、外部原因
由于外部环境改变，商家们没有及时跟上调整，导致的单量下滑。
1、新的竞争对手出现
如果商家自身经营没有问题的话，那十有八九原因是出在外部。
首先，最直接的因素就是有新的强有力竞争对手的出现。虽然说现在基本同价位同口味的商家都算是竞争对手，但短期能对商家造成巨大影响的，一般都是菜品重叠较高的同品类商家。此时，商家可以用“分类功能”和“搜索功能”，来交叉对比结果。
外卖平台中，如果有的商家买了店长功能，这里就有一个“同行对比”和“行情看板”功能，可以随时了解门店在同行中的经营排名。
2、大型节假日过后没有及时跟上调整。
二、内部原因
由于店铺运营不当，使平台对店铺进行限流。
纯外卖店能不能挣钱？
随着互联网的发展，近几年来人们的生活方式发生了很大的改变，相信很多朋友都有吃外卖的习惯，以前的外卖只是一些小餐饮店单方面的做配送，到现在却形成了一种独立的生态模式，而且外卖这个市场越来越大，越来越多的餐饮店老板开始做起了外卖。还有一些商家比较特殊，他们就是做纯外卖，也就是说他们只做网上的订单，而不做线下的顾客生意。这样的话也有很多优势，因为这些老板不需要太大的场地，只需要一个小厨房，准备好食材就可以出餐了，这样出餐的效率也会提升很多，只需要在用餐高峰期提前准备好就行，往往这种商家生意还比较好，每天都有很多外卖小哥去等待取餐。
相信大家有个疑问，现在做餐饮的行情还不错，餐饮店的生意也很客观，但餐饮店的门面租金还有水电费太贵了，这个成本支出很大，但像这种纯外卖的商家他们免去了一些租金，而且成本也非常小，那这些纯外卖的老板一个月能挣多少钱呢？会不会比之前的餐饮店的收入高？下面一起来看看这些外卖商家是怎么说的：
在和很多商家聊完后，发现他们其实挣的钱不多，一个月的收入大概在5000到1万之间，如果在外卖平台上的订单量比较高，店铺的生意比较好的话，一个月的收入可以突破一万，但现在外卖平台上商家的竞争太大了，消费者选择的空间非常大，再说吃饭是要合乎顾客口味的，不管做的再好吃，吃多了总会吃腻了，顾客总是会经常换商家试一试。
以前飞科和这些做外卖的商家打过交道，虽然看上去外卖的市场非常庞大，像这种纯外卖的商家，有时候销量高一个月确实可以挣不少钱，生意好的时候一天做个几百单，上千单都是有可能的，但因为消费者来的也快，去的也快。有很多生意非常好的店，可能下个月的生意就不咋地了，而且干这种纯外卖的商家一般都干不了多长时间，倒闭率也很高，能够坚持一直做的，都是挺有生意头脑的老板。
有什么好的教程和见解呢？
刚开始做外卖，不知道什么是运营，有什么好的教程和见解？
送外卖的工作运营就是先抢单，到时候上哪店里取餐，把顾客点的餐及时送到顾客手中别把菜汤弄洒了就没你啥事了！这叫运营，也有叫运输的。
至于教程和见解看看其它人怎么送就是实际教程。等餐时几个小哥都坐在电动车上闲侃。没有任何技术含量。
说是忙不过来要出兑？
我认为「不能」
我就是从事外卖行业的，也是当时接手店铺时人家也有300单左右。和你说的情况非常类似。
首先你说的这个是新店，新店在美团，饿了么等平台是有流量卡等手段扶持的。新店相对老店有一些得天独厚的优势。所以单量容易冲上去。
其次这个店看似一天300单，但是你要去了解客单价是多少，如果这个客单价店的客单价低于15元一单，那就是其本的赔本赚吆喝，刷单量的。（客单价是每天的盈利总额除去总单量。如盈利6000/300单=20元/单）
最后给你讲解一下美团跟饿了么的抽点，平台抽点基本在22%左右（各城市略有不同）。低于20元的单，保底抽4.5元/单。再加上这些点外卖的已经习惯了免配送费。所以相当于每单给到平台的成本就是4.5+2到3元配送费，配送费（偶尔平台补贴1元），所以最后当是给平台的费用就要6.5-7元，再加上你的单餐食材成本，店租，水电，人工成本。你想想，一份蛋包饭要卖多少钱才能赚回来！
总结:入坑容易出坑难！不要只看数据，数据有些时候是可以做假的。要自己去核算真实的成本！再去考虑，做与不做！
欢迎想入行，怕入错行的朋友关注我，私聊我，一起共同进步。
发布于 2023-03-11 19:00:02