恢复淘宝直通车,直通车10分没有展现是什么原因

实际上,淘宝直通车突然没了展现量的原因还是有很多的,可能是因为词的问题,也有可能是因为投放的问题等等,大家需要找到问题,然后根据问题作出对应措施,解决好之后流量就会慢慢恢复了!

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恢复淘宝直通车,直通车10分没有展现是什么原因?

1.基础设置没做好导致的没有流量。

2.词没选好。

3.出价太低。

4.提高展现量,就要提高词分。

5.投放地域、时间、设置不合理。

6.直通车权重低,很难获得展现。

实际上,淘宝直通车突然没了展现量的原因还是有很多的,可能是因为词的问题,也有可能是因为投放的问题等等,大家需要找到问题,然后根据问题作出对应措施,解决好之后流量就会慢慢恢复了!

拼多多的中小商家前期如何开直通车?

您好,我是番茄,很高兴回答您的问题!

对于很多中小卖家来说,直通车是个让人又爱又恨的东西!开车吧,烧钱,不开车吧,商品没流量,还是没钱。于是就有朋友会问:我们怎么合理高效的开车?让自己的每一分钱都用在点子上呢?别着急,下面是番茄的干货时间。

怎样高效开直通车

对于拼多多来说,广告位不是越提前越好的,我们都知道自己买东西的时候都想着多看几家,万一后面的产品更好呢?但是太往后的话,可能买家根本翻不到,根据番茄的经验,直通车开到30位往后就没什么用了,而在前三十位里,把自己的车位停在第13位或者是第21位是最优的选择。如果我们卖家不知道自己的关键词排名的信息,这类的查询网站还是比较多的,之后再根据具体的数据,适当的调整下产品关键词,这样才能合理、高效的开车!

直通车怎么开到合适的广告位

相信开过直通车的朋友都知道关键词的重要性,可以毫不客气的说,如果不能精确的定位关键词,烧再多钱都没用。而当我们设好关键词之后,剩下的就是出价了, 前期我们可以先1元1元的加价,直到卡到我们想要的位置。

直通车优化

当我们开车以后,点击也有了,可是,有时候销量还是不行,这个时候我们就得反思下到底是哪个环节出了问题,对于这种情况番茄总结了一下几点,1.自己的价格比其他商家的高。2.主图体现产品的优势。

对于拼多多这个平台来说,有很多人主要打的就是价格战,对于同一个商品,有人敢降一块就有人敢降2快,当我们的价格没有优势的时候,我们要在产品上找回场子,那怎么让自己的产品别别家的更有优势呢?那就是主图。很多人总是会忽略图片的重要性,但是买家很多时候就是通过图片了解我们的商品的。可以说,图片决定了买家的购买欲望。

同时,主图上还得加上体现我们的优势,比说说:别人不敢承诺的我敢,别人没有的质量我有等。记住,虽然现在拼多多的行情不好,有很多人指责它廉价,假货,但一个平台走向正轨是需要时间的,所以我们一定要敢对自己的产品拍胸脯!同样的,一个产品价格不好,质量也不过关,那这样的产品根本不值得开直通车。

感谢您的阅读,我是番茄,一个5年电商老司机,一个拼多多无货源电商从业者。当然了,大家在店铺运营过程中有什么的问题,或想学习无货源店群的,都可以私信番茄,保证知无不言。

淘宝运营如何用直通车引进免费搜索流量?

店铺要想着做起来,离不开流量的支撑,更何况欠缺了免费流量,只靠付费流量的支撑,这也只会让你的店铺一步步拉低。

尤其对于一些有足够市场空间,存在不错的搜索需求的产品,更要及时去操作起来。去拉动自然搜索流量,打造爆款等等,靠一切有效的方式来提升你店铺的表现。因为只有这样,你才能在竞争中脱颖而出。

任何情况下,都要秉持着一个不做好不罢休的态度,中小店铺往往是拥有巨大潜力空间的。就像当初马云全力的扶持中小企业一样,往往这种多数人知道,但却实际看不到的,是你最值得去突破的。

今天从几方面来讲述自然搜索的拉动方式,更有效的去提升流量。

首先,直通车去带动自然搜索,要明确操作逻辑,在一些商家的概念里,只知道开车是推广引流的,有流量才能拉起销量。了解这个根本性质,你的操作目的就需要更加直观和全面,再对应关系,直通车会以数据反馈到系统,系统再计算产品相应权重,大数据具有分析逻辑,这里不过多赘述。

明确好直通车和自然搜索相应的关系,那么想要提升起至关重要的自然搜索流量,还需要一定的拉动前提,也可以说是打开搜索的启动机制。

不是任何产品都能很好的拉动自然搜索的,除了产品,款式转化率也是前提,要高于或等于目标同行。另外,直通车数据要足够的稳定,PPC高得多,预算也是问题,收藏加购数据好,通过直通车去打造爆款等等,这些数据都要跟随着你的操作目的,切实做好。

要想更趋近于自然搜索的效率拉升,那么关键词维度是非常重要的,把关键词做到最优,这也是不断的去加分的。

关键词维度:

关键词有关键词的权重分布,就像直通车有它自身的权重模式,养词质量分好,和词根方式也是相互关联的,所以一般在操作直通车的时候,养词要尽可能的和标题词根、核心词做重点的规划培养。因为在标题组成时,也会伴随着直通车质量分权重的结合,当买家能够搜索关键词时会对自身产品进行优先展示,而标题关键词本身作为流量关键,就要足够妥当。

一般来说,如果店铺流量很受到影响,局限性特别强的时候,根据自身店铺操作的特质,可以适当加大程度、或最大程度的增加大词点击量,逐步增加,这里预算要在一二级大词上发挥作用。

比如,一些不同的一级大词,二级词会带有一定的属性,流量的体量也是很能满足店铺的,所以也可以去开这类词。一级词并不是适合你店铺的现有阶段,也就是你布局的词在行业表现上没问题,但你用了却没有好的表现,流量和转化都相对低,二级词转化相对高的情况,所以一些店铺是以一级词为主去带动搜索的目的。要多对比自己的情况来做。

关键词概念:

要说关键词的运用,如何运用好词是很大的一门学问,包括一些低价词运用。测试推款操作都需要用到关键词,而对大词、精准词、广泛词、长尾词等等,其实一些商家对于词的概念并没有那么强,只是知道哪些词是什么样的词,但涉及到深处的概念,包括怎样的逻辑去操作,就是很容易被忽略的了,而关键词维度体现的权重和关联数据也是直接影响到店铺提升的。

一般对大词或精准词的优化关注度也比较高,因为这类词的流量大,优化好了,转化也能有不错的保证。而长尾词或广泛词在累积后,流量转化也比较可观,在转化上相对没有精准词的优势,但低价特性也可以持续带来流量,增强不错的获流能力,也会优化出好的投产。

另外注意直通车拉搜索,不能只关注大词去拉,如果其他数据跟不上同样不会拉动搜索的,考核的综合数据指标,来对产品分析优劣性进行加权,强开大词不管其他数据,容易起到反效果,只会拉低转化,弱化整体的数据表现。

飙升词:

飙升词会根据淘宝流量周期特性,在某些机会的冲击下也是很好的选择,尤其在短期机会的作用非常明显。一般这类词都是新流量词,而普遍的关注度在当时可能并不高。所以做店铺也是去利用机会,创造优势的,能够及时的对这类词布局使用,不但对直通车的效率提高很多,还能快速提升大量的免费流量。

尤其是一些店铺会经历在换季方面或流量下滑的事情,需要找寻市场中的众多关键词项的上升词,可能这部分词的流量周期性较短,但是这部分的词却能在最短时间内促进账户权重的提升,要知道在这样的阶段,能够掌握效率,就能够快速的掌握优势,更何况可以快速的去养好账户权重,提升转化。

常见账户操作问题:

一是想去提升流量和转化,由于产品方面的问题或并不太适合当季,换了标题持续进行着推广操作,进而频繁的换词进行观察测试。

二是产品流量有严重的下滑,或有下滑倾向,因市场波动导致无法有效的拉升操作,流量进一步下滑了,转化也差,质量分下降,账户权重逐步拉低。

诸如此类的问题,需要短时间内来维持数据稳定,提升流量转化的,这样的情况首先要看平时的操作习惯,你的操作习惯是不是好的,是不是对你店铺适宜的。观察好变化,及时去分析处理,无论是后台还是关键词方面的,先对应好,再从操作上调整,想要达到快速提升的效果,来改善好状态,那么飙升词是很好的选择。

宝贝适合飙升词:

对于词的留意,除了后台数据,淘宝搜索推荐词也要多加关注,一些处于当下的上升词,符合自身类目的词要布局添加好,因为只有在前半段关注度不高的时候,抢先培养,效率的操作着,才能快人一步。当别人后知后觉的时候,你的账户已经能够有立竿见影的水准,已经足够稳定了,这才是目的。

在切实去操作的过程中,你就可以清楚的感觉到,你宝贝在短时间内有了流量恢复的能力,并且能够持续的稳定好转化,质量分养的稳定快速,账户权重也极大的提升。也能为之后的操作获取更多的支撑,权重稳,有资本,这就是优势了。而这部分的词随着关键词布局的更替,能够衔接的不错。

所以怎样去弄透关键词,利用词的多维度来创造更大的基础和优势,这是需要长期考虑的。上升词无疑是很好的助力,特别是账户宝贝有严重流量下滑趋势的,甚至处于换季,都需要对流量有快速的补充能力,去提升转化,维护账户的稳定。

但更重要的是一个整体概念,无论是大词、精准词、长尾词、飙升词等等,明确了整体概念,你的直通车就比别人更有力度,大量的自然搜索流量也能更好去获取。

了解了关键词维度,继续回到自然搜索流量。

基于转化率的自然搜索:

自然搜索流量要拉动起来,也要基于转化率方面。不是什么词都要去开的,开一些转化率较高的词,这样去追求最佳的转化率,做好直通车和自然坑产的提升,下单的词,产值就要冲击多倍提升。比如你的关键词今天成交了10单,明天成交15或20单的情况,关键词点击率低的开精准,点击率高的开广泛。

基于转化率的提升,坑产上来,直通车加自然的,在维持好大词点击量和宝贝坑产提升的一定周期,自然搜索流量会有不错的增长,厚积薄发。

基于标签的自然搜索:

标签的作用也不只体现于搜索,对于现在来说,标签做的不好,也是很影响店铺的,为什么店铺和店铺之间的差距越来越大,各方面都有影响,但标签的作用意义会更大一些。想着去拿人群流量,去给店铺加分,这也是必然要做好的。更何况要把自然搜索流量给优化起来,标签也影响到你的排名流量,所处阶段的排名够不上流量,再来些问题都是差错。

店铺和产品的基本属性人群、消费人群等等,对应其标签高溢价的做法也是为了打在产品上这些标签,标签性更强,带着这类标签的人群搜索这类产品,就会有机会展现。另外像是选择适合你的人群进行高溢价,产品展现,这些人群的重点溢价,系统深知你的产品覆盖了多少标签,有机会去多展现。

一些商家常想着利用新品加权来做好店铺,新品的搜索加权主要体现在宝贝上的扶持,不是所有的宝贝都是同样的标准,这个要切记。对宝贝扶持的不同,扶持力度大小,周期长短等等,一切都是对应着你产品维度的价值。这种扶持,是给你去冲击的机会,而不是给你一劳永逸的流量。

这跟我之前提到过的店铺产品价值相似,系统搜索引擎所带给你的机会是取决于你店铺做的好不好,好的店铺,好的成长,得到的机会也更多。店铺基础、层级情况、标签权重等等综合的反馈,在某种程度上决定了你能够获得多少的机会曝光。

店铺表现越来越好,能够抓得住,你真正做起来的机会就更多。当你的店铺价值有了,平台也能随之去盈利,这才是双赢的局面,而不是一直去帮扶不起的阿斗。

所以打铁还需自身硬,一个店铺想要崛起的必要因素,也是流量。把流量做好,充分的利用直通车来拉动自然搜索,打造爆款等等,做好了操作,给自己的店铺增加价值。

在这个过程中,会遇到各种问题,但面对的每一个问题,背后都是机会,当你的机会比同行多,做的比同行好,那么赶超同行也是合情合理的,趁着机会不断成长。

你打卡过哪些网红城市?

「西双版纳很好吃」,像是一种云南人之间秘而不宣的默契。

虽然全国人民都知道,西双版纳很美。

整个城市随处可见高大的棕榈芭蕉树,南传佛教华美的飞檐和塔尖,洋溢着树高花艳的异域气息。

晚上,澜沧江的夜风徐来。一天中难得的凉爽时段,夜市里游人如织,灯光汇聚成绚烂星河,像《千与千寻》的汤屋一样奇幻……

告庄的星光夜市

但我们想说,这里的好吃程度被严重低估了!为了吃值得专程前往的城市里,西南边陲的西双版纳绝对要有姓名。

热带昼长夜短,人们作息不同,因此催生出了全民宵夜烧烤的文化。好山好水养出好原料,加上庞大的蘸水体系,西双版纳的烧烤好吃得独一无二。

地处西南边陲,与缅甸、老挝、泰国等东南亚国家相邻,境内还有12个少数民族,你能吃到风格绚烂的融合美食,不同寻常的调味蘸水文化,还有各种小众的冰饮糖水。

让外地人望而生畏的肥美虫虫们

西双版纳还是一个野生食材大宝库,在这里可以解锁无数罕见食物。

上次预告我们发过这张图,没人全答对它们的名字哦

景洪市区实在太好逛又太好吃了,呆了几天有点迷惑,何必大老远跑去泰国清迈,这里完全不输啊……

第一站 全国独一无二的烧烤狂撸!

七点半,西双版纳迎来日落,烧烤摊上开始人潮涌动,整个城市都沉浸在热烈的烧烤烟火里。

当地人吃烧烤,往往呼朋引伴全家出动,似乎只有撸过夜宵一天才能画上句号。

除了全民出动的大阵仗,这里的宵夜时间也很漫长,很多夜市几乎彻夜通明。

在一家店还能看到功能不同的烤摊。一边卖成堆成谷的小串,种类繁多,价格低廉,一桌点上百支也不稀奇,像篝火堆一样壮观的肉串,飘着炭香,肉汁混着热油滋滋往下滴落。

另一边是火苗高涨的火塘,竹夹直接夹着大块食材或芭蕉叶包烧,画风原始生猛,香气热烈直接,看得人肾上腺素狂飙。

在烧烤摊解锁各种稀有部位

在这里吃烧烤,一定要试试各种有意思的罕见部位。烤奶渣,是猪的乳房,烤过后又香又脆,在微辣的腐乳酱里滚一圈,满嘴悠长的肉香。

胸膘是牛胸中最壮的部位,烤过后滋滋冒油,吃到嘴里有牛乳奶油香。

像肚尖这样稀少又难处理的部位,去得晚就吃不上!白灼肚尖质感介于鸡胸肉和象鼻蚌之间,外缘极韧,里边柔软,肉香澎湃,蘸特制芥末酱油吃。

喜欢重口味下水,这里有烤儿窝(胎盘)、烤牙床、烤牛鞭和牛蛋,等你来解锁:)

还有油呛各种部位,大量舂碎的姜丝、蒜、香菜和麻芊,加入鸡脚筋、臭牛皮、心管这些胶质丰富有韧性的部位。

呛过有十足弹性,滋味经得起咂摸,是版纳人晚上最热衷的下酒菜。

常见的鱼猪鸡烤出不常见的感觉

西双版纳烧烤历史真的太久了,据说几千年前当地人就已经深谙烧烤的精髓,“烤”也是傣族和其他世居民族日常生活中最重要的烹调方式。

当地有一种体型小巧的冬瓜猪,生长在原始的山区生态里,吃着天然饲料和野生芭蕉杆长大。

这些小猪生长速度慢,肉质细腻紧实,油脂浓缩,原汁原味烤着吃,要比普通猪肉香太多!

肥瘦相间的三线肉,脸颊肉,用小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒腌好,烤到滋滋冒油,瘦肉收紧锁住汁水,脂肪莹润放光,每口都会爆出浓缩的肉香。

贯穿而过的澜沧江,以及星罗棋布的水库,也为西双版纳带来了非常丰饶的水产,傣族人非常擅长做鱼。

当地人吃得最多的罗非鱼(在上海很多云南餐厅也是常客!),刺少,肉嫩,傣族人爱用它做香茅草烤鱼。

鱼腹中填入各种新鲜和腌制的香料,用香茅草捆绑鱼生,在碳火上烤到鱼皮焦起。鱼肉吸饱香辛料,不仅不腥,还非常细腻鲜香。

这里漫山遍野的山林也适合放养土鸡。西双版纳有一种体型小巧的茶花鸡,来自土鸡和野鸡杂交,紧实健美,味鲜肉嫩。

烤鸡只要简单用盐和油处理一下,整只在炭火上烤熟,皮烤得蜷缩起焦脆,中间加一层薄薄的晶莹油脂,是我们今年吃过最棒的烤鸡!

这家曼飞龙烤鸡在告庄景区,在当地人和游客中人气都很高

提到版纳的鸡,一定不要错过当地的黄焖鸡,很多美食家会点名道姓专程来这里吃。

讲究的餐厅只用乌骨土鸡,每家有不同的秘密配料,除了常规香料,还会加入麻芊、山八角、苤菜根、藠头这类罕见原料。

焖到胶浆齐发,肉和皮收紧,鸡味极浓郁,连骨带皮整块啃咬,酣畅淋漓,越嚼越香。

再认识一种清新派烧烤包烧

还有一种特别有趣的烧烤形式,来源于原住民的智慧,全国也只有滇南这样热带植被覆盖的地方才见得到。

包烧,用芭蕉叶或柊叶把食材包裹,用夹棍在明火上烘烤熟透,最后的成品带着叶子淡丽纤细的清香。

蔬菜、水鲜、肉、豆腐、主食……所有想得到想不到的食材都可以包烧。

@阿卡寨

记忆最深是包烧芭蕉花,像植物版亲子丼,打开一包,空气里升腾起特殊的奶香,还深深浸到了肉和鸡蛋里。

@阿卡寨

吃烧烤的时候,请记得点一杯当地的老挝啤酒和酸角汁,啧啧,简直为烧烤而生!

特别是酸角汁,酸中带着灵动跳跃的清爽风味,冲刷着味蕾,比山楂汁雪碧可乐都解腻。

第二站

想吃懂西双版纳,先吃透他们的调味世界

在这里吃烧烤,不得不提到云南强大的蘸水文化。滇南有更多罕见的食材,更是把这种蘸水文化发挥到了极致。

从正式的宴席到夜宵的烧烤,不同菜对应不同蘸水,原料从水果香料到下水内脏海鲜,应有尽有;干、湿、酸、辣、甜,风格各不相同,绝不糊弄。

最有特色的喃咪,形态类似于湿蘸酱。

常见的番茄喃咪,把西红柿在炭火上烧熟,去皮,然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。

除此之外还有菜花喃咪、螃蟹喃咪、剁生喃咪、烧辣子喃咪……

各种食材都可以蘸着它们吃,自由搭配。腐乳的咸香、小米椒柠檬香草的酸辣、还有各种胡椒辣椒调出的干蘸粉,一道菜能吃出十种味道!

每一家人气鼎沸的烧烤店,都有着自己津津乐道的蘸水配方,江湖中还有很多天价配方打死不卖的传说。

为什么版纳的调味这么厉害?

因为这里是个香料宝库!

西双版纳能拿来做调味的植物和食材,实在太多太多了。在菜场随处可见大把新鲜香菜,价格便宜,它们在当地人的厨房里,就像油盐酱醋一样稀松平常。

香蓼、香茅、苤菜、九层塔、大芫荽、薄荷……都是当地人信手掂来的香料,记它们名字时觉得很美,有一点远古遗风。

这些香辛料大多是野生的,味道更原始热烈,品种也分得细,比如芫荽(香菜),分大小两种,和我们熟悉的香菜外型、气味都不一样,香气直白猛烈。

我甚至在版纳爱上了折耳根的苦凉滋味,和上海吃到那种闷闷的腥很不同:

这里的香料大多不会预处理,味道直来直往,让人越吃越喜欢。

对比善于使用焙香干料的四川省,像两个相似又相反的面

西双版纳有着很独特的调味哲学,我们避之不及的酸和苦,也被调教出了万千风情。

热带感满满的酸

傣族有酸摆夷之称,当地提供酸的天然调料,两只手数不过来:酸巴果、嘎里啰、酸芒果、酸哆依、酸木瓜、盐巴果、酸叽叽……酸得风格各不相同,像音阶一样有强有弱,在菜里放一点,让人口齿生津。

嘎哩啰,云南特有的野生果子,舂开后可以做蘸料,当地人经常用来煮鱼和鸡。

酸多依能让舌头酸到发木!

水果的酸也很常见。在西双版纳,西番莲(百香果)随处可见,甜度高风味足,煮鱼的汤底只有泉水、香茅草、姜片和西番莲,味道非常清鲜。

西番莲拌凉粉 @泰舂

还有一些酸来自于种类繁杂的腌菜,当地人每一餐都离不开它们。酸笋、酸腌菜、酸扒菜……可以用来煮鱼煮鸡煮一切。

水腌菜四棱豆一起清炒,一脆一软,一淡一浓互补,非常清新。

高级感十足的苦

版纳中有很多“苦”,一来清热祛火,二来让味道变得更有层次。

当地能提供苦味的野菜种类也巨多,足以让前半生只接触过苦瓜和莲子的我汗颜。

刺五加是原汁原味的”清苦“代表。在吃完一桌上火的烧烤后,来一碟这样生吃的野菜,清热降火,是一种原始但有效的平衡哲学。

苦凉菜是很家常的野菜,叶片青绿厚实,常常用来下汤或是清炒,爽口中带一些不偏不倚的微苦。

还有这样成串的苦子果,可以煮汤炒菜,也可以用醋和油炒一炒吃。

咬下皱缩的外皮,一股浓烈的苦味流窜口腔,又慢慢化开。不骗你们,在这道菜里我迷上了苦味,转瞬即逝的味觉转换会让人欲罢不能。

还有一种特殊的苦,来自于撒撇,一种用牛苦肠汁为蘸料的食物。嗯,大概,就是你们想的那个东西……

撒撇的吃法也有很多种,大致都是用牛苦肠汁加入酸辣调料、韭菜末,然后用米线蘸着吃,味道苦凉,回味却很曼妙。

第三站夏天就要冰冰凉的凉拌甜丝丝的点心

西双版纳午后真的好热好热,不夸张的说,在这里,白天的命是凉拌给的!

各种清爽、细碎香料的簇拥下,当地的水果、蔬菜、肉类和主食都可以被凉拌。

@糊辣子

看起来随意的凉拌,酱汁搭配也讲究冲突与调和的微妙中介点。

比如蚝油凉拌青芒果,爽脆微酸的青芒和咸香厚重的蚝油碰撞,大概是我们外地人想不到的意外组合。

外咸里脆,厚重蚝油汁衬得芒果芯更加清润多汁,像另一种思路的甘草水果。

@泰舂

和凉拌相对应的,是万物皆可舂

将食材、香料、调料丢进一个大木缸里,用木槌舂碎、捣和。原始物理方式砸开了不同味道的界限,也让它们彼此完美融合。

最有代表性的舂鸡脚,加入了炒过的花生、生空心菜、大香菜、柠檬、小米椒和虾酱,酸辣爽口,鸡脚的筋骨和胶质被舂开,更加入味。

@泰舂

这里还有很多邻近国家、不同民族风格的凉拌。

老挝因为以前物资贫乏,很擅长靠调味把平凡食材调教得熠熠生辉。老挝风格的凉拌调味偏甜,爱放炸蒜碎、生豇豆和特制老挝鱼酱。喏,这是一道酸辣过瘾的舂泰面,面条凉拌后劲道弹润,层层展开的植物香气,比普通泡面高级太多了。

@猩猩家

洋吻仙是一种小份的海鲜拼盘,在老挝风格调味下海鲜不仅毫无腥气,口感爽脆,滋味丰富,里面的墨鱼像百合一样清爽。

还有这样豪华大满贯拼盘!各种部位的肉、大肠、炸猪皮……中间是一大坨酸辣解腻的凉拌青木瓜,用生菜包着大快朵颐,口味平衡,非常过瘾。

@猩猩家

在湿热的西双版纳,一天喝很多冰饮真是顺理成章。五六点了,当地人还会晃悠悠去吃个下午茶。

六点钟的啰啰冰屋,座无虚席

版纳的小吃店很密集,最幸福的还是,不出景洪市区,你就能解锁周边国家不同风格的甜点小吃。

帕露达(泡鲁达)是缅甸传过来的冰饮,端上来流光溢彩,杯底像铺满了五光十色的宝石。

趴在杯子口闻一闻,不得不感慨,当地的椰奶椰浆品质真好呀,滋味纯,香气浓,喝完好久嘴里还是香香的。杯子底部是满满的西米、紫米、椰冻、番薯圆和新鲜椰丝,顶上插一块酥脆脆的面包片,吸饱椰奶后吃香甜加倍。

@啰啰冰屋

睡映椰用的是更浓郁的椰浆,有鲜灵椰香,每样配料都带着这股奶乎乎的香气,比起帕露达,这一杯的甜度反而更低。

@啰啰冰屋

稀饭也可以做得冰凉凉,甜丝丝,顶上铺着玫瑰酱、碎冰、舂碎的芝麻和红糖粉。

也是简单平凡的原料,但云南的玫瑰酱、红糖和米就是好啊,一样的配方,别的地方恐怕很难吃到这样细腻的红糖香、玫瑰香。

木瓜水加米凉虾、冰粉,也都是很受欢迎的冰饮。假酸浆籽粒挤出透明胶质,加入凉滑爽口的米凉虾、花生碎、绿豆,味道淡雅,有植物独有的奇异香气。

椰奶紫米露,紫糯米也是云南本地特产,细长而糯,咬开是浓缩的甜感和米香。

如果午后根本不想出门,就躺在酒店点外卖吧

第四站

再来品品这里的碳水吧!

滇南和泰国气候地形相似,大家都知道泰国米好,却少有人知西双版纳出产的米,品质也极高。

加上这里优质清澈的水源,用米做的一切自然好吃!

西双版纳早餐种类并不多,大多数人的一天从嗦一碗米线米干,或吃一包糯米饭开始。但这两样早点,全是众星拱月前簇后拥的大阵仗。

吃早饭对环境并不讲究,很多人拖过板凳坐在花坛边埋头就能吃很香 @玉波早点店

米线,云南各地都吃,风格各不相同。版纳米线不像最有名的过桥米线一样讲究排场,而是汤底、米线、帽子(浇头)、调料随意混搭,好吃得质朴扎实。

比较特殊的是扁身米干。用米浆摊开蒸熟再切开,相比云南常见的圆形米线,它更软,薄韧有弹性,也更好地保留了米的清香。

@玉波早点店

汤底可以选猪肉、牛肉、花生甚至豌豆、豆浆,我们最喜欢这碗豌豆粉汤底,版纳普洱一带的特色。

豌豆煮成糊状,舀一勺倒在粉干上,再加入不同配料。粉干裹满豌豆浆,顺着嫩滑鸡血吸溜落肚,豆粉清香,一种温润淡雅的好吃。

@傣味早点店

拿到米线后,别忘了去旁边台子上自助加佐料,除了常规调味料,还能见到各种舂辣子酱、腌菜、折耳根酱油,种类多达二十几种,没忌口就尽情组合吧。

@傣味早点店

傣族对糯米的爱也深刻到骨子里。早上的糯米饭有几十种配菜可以选,和广东人喝粥一样隆重丰盛。

版纳的糯米,中芯有骨感,越揉越软,越嚼越香。

@西双版纳集贸市场

糯米饭最灵魂的配菜是酸干豆和干巴肉丝。酸汪汪脆叽叽的豆角,烤得又香又韧的牛干巴,和莹润饱满的糯米饭,都耐嚼,且滋味绵长纤细。

在这里吃碳水还有一种特别爽气过瘾的方式,手抓!

咸口的爱伲族手抓饭,特制熏肉剁成细肉丝,加入小芫荽,香葱,闪着油光,颗颗分明。草本清香混着油润肉脂,逼出的香气非常撩人。

@阿卡寨

甜口的手抓菠萝饭,鲜菠萝和糯米饭一起蒸,再把切细的菠萝果肉和饭掺在一起。

当地菠萝甜度高,风味足,无需任何修饰,整碗饭香甜得热烈直白,酸甜丝丝入扣,无处不在。

景洪还有很多缅甸小吃店,沙湾椰德纳的缅甸鸡油饭像是清淡版的海南鸡饭。鸡肉和饭收得极干,越吃越香。

@沙湾椰德纳,一份只要12元

香蕉巴拉达是蓬松和香甜加倍版的印度飞饼。焦酥外皮像简易版拿破仑,洋溢着香蕉和鸡蛋的甜甜奶香。

知道每一口都是热量炸弹,但就是忍不住贪吃

素檬耶则是缅甸版“咖喱可乐饼”,外皮炸得脆脆的,里面绵绵糯糯,鼓鼓囊囊的咖喱土豆泥,还有好多叫不出名字的香料来增加风味,每一口香味都在嘴里痴缠。

@沙湾椰德纳

老挝卷粉,莹润洁白的米浆皮里,包着细碎的黑木耳和肉末,在鲜红的酸辣蘸水里一带,清淡凉爽,木耳肉末在嘴里吱吱作响。

@猩猩家

最后

和我们去景洪的菜场走一走

直到吃不下了也不停留

如果你来西双版纳旅游,一定要去一次早晨的集贸市场。对我这样外省人来说,这里充满了奇珍异宝,像游乐园一样美好。

云南盛产野菜,西双版纳这样热带地区尤甚,市集上出售的野菜要比种植的大棚菜多得多。这种景象,在其他地区大概难以想象吧?

臭菜的叶子和刺菜有点像,闻起来并不像名字那样臭得不讨喜,而是有一种淡淡的橡胶味。

傣族菜里面有一道臭菜煎鸡蛋,臭菜剔除根茎老叶,只取幼嫩尖叶,切细后和鸡蛋一起煎。吃完觉得叫这个名字好委屈——这朵鸡蛋饼香软蓬松,有特殊的清野气息,和”臭“完全没有关系呀。

海草般柔顺的刺菜,根茎部长着许多柔软的小倒刺,清热解火,当地人会用它煮杂菜汤,一大锅不需要加太多调料,就很鲜美。

还能看到这样来自水边的温柔,青苔,生长在浅水里,可以煮汤鲜吃,大多数会加工成青苔干片。

只要油煎一下,干片就恢复细腻蓬松,香气像炒过的茶叶,又像海苔,相对于海洋,它带有山野和森林气息。用手搓碎后抓糯米饭蘸着吃,很是鲜香。

有些野菜,好像很眼熟,但一吃就会发现,要比外地大棚养殖果蔬的滋味,浓郁鲜活多了。

比如山黄瓜,有漂亮斑斓的外皮,削皮后生吃,味道比普通黄瓜浓郁,瓜瓤部分更是湿润多汁清甜。

还有形形色色的野茄子,长得玲珑可爱,也能直接生吃,清甜绵实的质感,和各种蘸水喃咪是绝配!

这里的野菜还有一个特点:顺应时令,四季繁盛,没有空档期。

光是笋,就有300多个品种!哪怕在炎夏,市场上依然在卖这样娇嫩欲滴的笋:

左:苦笋 右:甜笋

早上刚从山上砍下的甜笋,只要在水里一汆,切片,配一碟蘸水——不辜负好食材的标准配置。

吃一口就惊了:几乎没有纤维感,完全不熟江浙最肥美的冬笋!

苦笋,直接煮着吃很苦,试了更家常的吃法:切成细丝和青椒同炒,口感接近茭白,但更爽脆,尾巴上带一点淡淡悠悠的苦意,很有意思。

关于云南风花雪月的想象,还有一半来自于花。

这个季节虽然过了吃花旺季,但仍能吃到一些常见的花。比如西双版纳最有代表性的芭蕉花,可炒可蒸可煮,吃法变化万千。

芭蕉花的花朵很大,入菜的是里面管状的花朵,切碎的芭蕉花和肉末一起炒,会升腾起摇曳柔和的香气,让荤腥也变得浪漫。

野菜还只是版纳食材库里的一部分,再往市集里面走,是五光十色的水产、生禽、干巴……

长胡子鱼是澜沧江里特有的土著鱼,清汤煮就很鲜美,配上焙香的小米椒、柠檬和麻芡蘸水,好鱼,用这样质朴的方法料理足够了。

巴扎郎也是澜沧江特有的小鱼,梭子般细长条,全身只有一条鱼刺,剔骨后整条唆进嘴里,肉质细腻鲜嫩,非常过瘾。

最绚烂夺目的,还属五光十色的热带水果,这个季节盛产菠萝、火龙果、芒果、榴莲、菠萝蜜,价格便宜,汁水丰盈,甜度爆表。

去西双版纳前,我们对它的印象也无外乎“著名国家级风景名胜”。云南的朋友却告诉我们,他们会为了吃专程去版纳。好像“西双版纳很好吃”出了省,就变成了一个秘密。

在这里吃了一个多星期,我们也可以两眼放光地告诉大家:下次去西双版纳玩,记得多吃几天饭啊!

最后,还有一些非常实用的小贴士

1. 这次 的行程主要围绕西双版纳傣族自治州的首府景洪,下面还有勐海、勐腊两个县,每个县区都有各自的美食和景点。勐海烤鸡有很多云南本地人会专程驱车前往,有时间一定要去吃吃看。

2.关于旅游:西双版纳的旅游资源太丰富了,市区和下辖县都有很多天然和人文景点。

景洪市区这些值得去:曼听公园、告庄大金塔、总佛寺、热带花卉园。

市区外:望天树景区、南糯山、章朗、中科院植物园。

如果有时间,非常推荐大家去景洪车程1小时的中科院植物园,参加一次“夜游植物园”,这是我们此行最震撼的经历。晚上看不清风景,听觉嗅觉感官却被打开了,这个季节还能看到漫山遍野的萤火虫。需要提前预订,可以打电话向植物园询问。

3.关于交通:景洪有嘎洒机场,上海杭州等城市可以直达,昆明每天也有往返景洪的航班,机票不贵。

景洪市区不大,景区间有各种直通车,出行便利。打车记得打网约车,因为当地很多黑的士会宰游客。想去下辖县可以坐大巴,班次很多。

4.关于住宿:如果去版纳是为了深入本地美食,不推荐住在旅馆扎堆的告庄,更推荐住江对面主城区。

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阿里巴巴是一家良心企业。能够在疫情期间免除管理费。直接免半年实属不易的决定。在大灾大难面前。中国人向来都会非常的团结。愿大家都能团结起来,齐心协力都共度难关。等疫情结束后加足马力生产再创创辉煌。

祝你生活愉快。

发布于 2023-04-05 22:48:01
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