社区店的品类规划,百亿补贴终落幕，社区团购下一阶段往哪走？3个商机不能错过

1、百亿补贴终落幕，社区团购下一阶段往哪走？3个商机不能错过？

社区团购之所以被誉为，未来市场必不可少的模式，也是因为它从多个环节减低成本，同时又能让利消费者，是一个可良性循环的玩法。市面上的社区团购平台经过一段时间的运营，大多有了自己的方向和基调。

相比于之前疯狂扩充品类，比拼谁的品类多，谁的品种全，谁的SUK数目更占优势。现在的社区团购玩家，明显更希望能集中精力划分某一块市场。社区团购模式需要贴近消费者，而连锁零售的线下门店，则是非常有用的资源，因此连锁零售＋社区团购模式，被认为是新的线上线下增值生态。

而如今社区团购平台已融入人们日常的生活中，成为一种常态，这时候连锁零售将更容易推广和获得用户。

且社区团购的配送方案已趋近成熟，连锁零售将现有的配送体系接入，能提高效率，同时减低大部分不必要的成本。

连锁零售开展业务条件更成熟了，有了现成门店、现成供应链、现成玩法，只需搭建一款申社区团购系统商城，即可开启社区团购业务，完成数字化的转型升级，适应新时代新市场。

2、我是搞社区团购的，现在控制有四百个社群，精准覆盖十万人群，除了正常卖货外，还可以用哪些变现方式？

不要觉得这十万居民就是你的铁杆追随者，现在社区已废，谁家贴补大客户就去哪里，而且这些居民不是跟你直接接触的，是通过团长，所以，你就是个供货方，对消费者来说，毫无信任度！

3、社区生鲜店如何确定SKU数量？每个品种订货量如何确定？

1,在界定所属的业态范围内大体确定。社区生鲜店答题属于便利店的范畴，大体sku的数量应该在2000个以下。

2 要确定sku数量，最好要做好社区生鲜店的布局规划，品类规划。这样确定好了商品大，中分类，有利于进一步细化小分类，甚至确定好具体的sku数量。

3，商品棚割表示一个很好的工具。用此工具可以在图表上就能表示出所需的sku的数量。但是很多人不会制作，我们可以借助规划图中货架的尺寸，按照商品的大体尺寸，估算出货架展示区的sku 数量。当然，确定sku数量，还要，结合商圈消费者的消费习惯，社区店的话，在商品规格上，可以选择一些大包装，大规格的，凸显商品的物美价廉。

4，订货量的依据可以参考的因素，供应商的送货周期，商品的销售的频率，商品的保质期，商品的存储条件要求，天气的因素，促销的因素，供应商是否可以调换货品等。

做好零售，做好便利店是一项繁杂琐碎的工作，要在平常的工作中，保持理性，激情，做好基础的工作，适度的创新，相信一定能做出好的而业绩来。

随着社会的发展，越来越多的从业者，摆脱了原来粗放式的经营，这点我们的感受颇深，因为找我们做前期规划的客户越来越多，从西部的新疆，东方的连云港，从东北的漠河到海南岛的天涯海角，都有我们合作者的身影。未来，我们希望用自己微博之力能助力民间零售的力量日渐强大！

4、社区生意有哪些项目？

社区生意其实有很多的项目。

第一种涉及到老百姓民生的有关的东西，比如超市，吃的用的。

第二种服务类的项目，比如说打扫卫生，擦玻璃。家政服务。

第三种，其他不常见的服务。比如说照顾老人复印跑腿。

就看你擅长什么，思路很重要

5、便利店品类结构合理的标准？

1.食品类商品的结构定位

便利店一般不出售生鲜畜产品和水产品，但食品至少占全店销售品项的50%以上。在对食品类商品结构的定位时应特别关注“速食品”和“饮料品”两大类。常温性加工食品便利店很难与超级市场相竞争，但非常温性的速食品和饮料品，不仅能适应便利性需求，而且也是毛利率高、周转快的商品，便利店可作为重点开发。选择诚信可靠的供货商，并应考虑其物流配送能力。

2.非食品类商品结构的定位

非食品类商品的销售金额占便利店总营业额的比重虽然不高，但品项多，构成了便利店商品结构的一个重要方面。由于这类商品的保质期较长，一般经营者容易忽视对其数量的控制，或积压，或缺货。正确的做法是必须做到心中有数，对非食品类商品中的必备商品要确保其供应数量，不能出现缺货现象，否则将不利于培养顾客对企业的忠诚度。此外，由于汽水、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康饮料等，是便利店不可缺少的主力商品，除少数知名品牌的销售能够保持长久不衰外，对其他品牌的商品要定期查看，销路不畅的应立即去旧换新。

3.服务性商品的结构定位

服务性商品具有很大的发展空间，但在导人服务性商品时，要以“便利性”与“有利性”相结合为标准，进行市场调研，评估需求的大小。像代收广告、快递信件、信息提供等都是可以开发的项目。

4.不同商圈商品结构的定位

便利商店在不同商圈的商品结构也应体现特色。如建在社区的便利店与设在市中心的便利店，其经营商品的结构就应有所不同。

6、做社区生鲜连锁超市的前景如何？

随着线上生鲜电商出现“裁员倒闭潮”、“盒马鲜生”等新零售物种诞生，线下生鲜经营得到关注。以农贸和大型连锁超市为主导的生鲜渠道格局正在慢慢打破，具有较强便利性的社区生鲜成为很好的补充。

目前社区电商主要存在以下四种形态：?个体经营，这一部分主要由果树批发商和农贸市场的商贩转型而来，因此资金能力和供应链整合能力都较弱；?实体商超，大型实体零售都纷纷推出小型社区业态品牌，如“永辉生活”，但这部分在全国整体社区体量有限；?区域连锁，生鲜连锁早先崛起的以发展为全国布局，而以基本生鲜为主的连锁品牌具有区域性商超背景，尚未开始大规模全国布局，如安徽乐城的“生鲜传奇”，广东的“钱大妈”；④线上电商，除了盒马、7fresh 和百果园等生鲜电商，线下社区生鲜上也有电商的身影，如2017 年唯品会布局生鲜社区店“品骏生活”。重点分析区域

性生鲜连锁生鲜传奇和钱大妈。

.1 生鲜传奇

生鲜传奇于 2013 年安徽成立，2017 年公司以 34 家门店、年销售 2 亿元获得市场 10 亿元估值。截至 2018 年 4 月，已经拥有 50 家门店。生鲜传奇核心经营逻辑是高度标准化。公司实施“五定”原则—定位、定品、定数、定价、定架，即门店定位、销售品类、SKU 数量、商品价格以及货架设备等经营要素实现高度的标准化。门店模型的统一，从而提高开店的可复制性以及快速开店。生鲜传奇的产品定位于大众的一日三餐，并精简 SKU。生鲜传奇精选生鲜基本款，围绕一日三餐搭建生鲜消费场景，品类主要有肉蔬菜、水产、蛋品、豆制品等，SKU 在 2000 个左右。精简的 SKU 可以使公司形成规模效应控制成本，也可以简化门店作业流程。在价格方面，针对大众产品，实现低价。生鲜传奇控制整体的毛利率，用低价打开市场，零售价格比周边大商超以及农贸市场低10%-20%。在选址方面，生鲜传奇定位于服务社区。门店选址要求为周围有2500 户的居民小区入口。有时公司租赁更大面积作为场外招商区，引入当地美食，实现业态互补，并吸引人流量，更重要的是可以分割转租缓解租金压力。

.2 钱大妈

钱大妈生鲜连锁于 2012 年在东莞开出第一家猪肉专卖店，推出“不卖隔夜肉”的经营理念。2013 年在福田口岸开出第一家社区门店，专营生鲜肉菜市场。2014 年启动“社区化”招商加盟战略。2017 年 4 月，线下门店突破 300 家。2017 年 6 月，京东旗下启承资本独家参与 B 轮融资，投后估值达 6 亿元，2018 年 4 月，已经在广州、佛山、深圳、东莞等地建立超 700 家门店，是珠三角区域生鲜行业龙头。钱大妈的主要独特经营理念是不卖隔夜肉，并推出“定时打折”策略，所有门店的新鲜肉菜都要求当天销售完毕，因此从每天 19 点开始，每隔半小时降一折，直到免费，不让肉过夜。为了保证肉食品的新鲜，钱大妈与国内多家现代化农业规模种植企业达成战略伙伴关系，并自建仓储配送系统，使食材采购、打包、分拣、到店整个作业过程不超过 12 个小时。2015 年 12 月，与安得物流合作，打造全程冷链运输，最大程度保障食材新鲜。在选址方面，钱大妈在 1500 户以上的中高档成熟社区旁，选择小区的旺铺、人流的主要通道，面积在 60-100 平方米。门店最短间隔从 300 米缩短至 250 米，周边客流从 2500 户降低至 1000-1500 户。钱大妈通过蜂窝战术，建立公司的竞争壁垒，提高了市场占有率。

2014 年启动社区化招商加盟连锁战略，实行“加盟商+店长承包制+城市内部加盟”的加盟体系，形成生鲜平台化运营，目前钱大妈门店中 95%为加盟店。

7、做小区的生意，大家有没有好的点子？怎么去操作？主要做生鲜水果类？

因为是做区域人群，建议用社群方式去运营：

1.建群，当来到店里的客人，不管买与不买想办法让其入群，至于怎么让人心甘情愿进群，你可以设计一些进群价值，比如：送水果体验，送会员卡，定期团购新鲜水果，免费送货上门等等……

2.设计活动：最简单粗暴的卖货方式，团购，接龙……　比如每周设计一到两次活动，活动价格让人无法拒绝，ＸＸ人成团，产地直供鲜果ＸＸ元，由用户发起拼团，发到群里或者朋友圈，前提设计好精美的文案和海报…

3.定期组织沙龙，增加曝光率，比如做一些水果沙拉，或者教一些水果减肥等内容的分享……让社群变得有粘性，让群员主动转介绍拉人入群。

8、社区型便利店还可以开不？该怎么做，求大神指教？

【灵兽山】观点：社区消费是零售下沉的核心板块，这个领域离消费者最近，最能够满足消费需求，从品类和业态上看，社区生鲜和便利店是社区消费的主要载体。生鲜是民生必需品，便利店是双线融合的纽带，也是同城零售的基础。基于社区商业的巨大规模和消费潜力，社区型便利店是有很大发展潜力的，社区便利店是可以开的。不过便利店遍地都且是竞争激烈，房租和人工成本也不低，即使多维度运营也有很大压力，这种情况下开店也不是容易的。

在零售模式和消费习惯改变之后，消费者购物渠道开始多样化，大部分预包装标准品都可以通过线上购买，需要吃喝玩乐等体验才会去购物中心和餐饮店等处消费。虽然到家服务越加高效，但零售是复杂和多维的，便利和体验永远不可替代。

社区消费就在家门口离消费者最近，能够近距离找到并满足生活需求，还具有即得的便利性，这三点恰恰是刚需痛点，也是目前零售做的比较弱的的板块，更是社区商业潜力巨大的主因。既然是生活的基本面，这个需求潜力是巨大的。

近年来便利店发展的很快，除了互联网的原因，主要是对便利性需求的增长，同时很多连锁品牌便利店在差异化和即食餐饮等方面具有强大优势，这又满足了一定的生活需求，便利店辐射商圈最多不超过500米，离消费者也是最近的，这些特性与社区商业发展趋势完全匹配。

便利店开在社区就是社区便利店了，洗衣家政、购物餐饮、教育和医疗等等都有，社区消费需求不仅多元而且繁杂，但由于统一规划的社区商业并不多见，各种业态规模小又缺乏连接共享能力，因此都存在运营压力。零售的核心是流量，在线下所有业态中，超市和便利店是流量最多的。

如今与外卖平台合作的小b端客户，大部分都是社区商业业态，在平台上便利店可能只是其中一环，看起来餐饮更是高频。这种印象主要是线上平台早期的局限性造成的，平台并没有发挥出便利店商品和流量优势。比如社交电商中的社区团购，只有在便利店中才更具有粘性和高转化率。

近期多个社区团购品牌再次融资成功，美团和阿里宣布进入社区团购，足以说明社区便利店的价值，因为这些业态的业务开展都是依托于便利店或者相关业态运作。另外，便利店有优于其他社区业态的引流能力，也是异业联盟的最佳载体。零售模式虽然多元，但都离不开线上线下融合、加上社区商业在零售中的高份额，社区便利店成为了连接社区消费的纽带。

以上是对社区商业的趋势分析，也是对社区便利店的前景理解，但这些只能说明这个业态有发展机会。但在落地上、运营中、盈利和竞争阶段，只有大趋势远远不够，反倒有可能成为现实中的坑。在美团和阿里、苏宁小店和连锁品牌便利店的社区下沉中，私人的社区便利店如何面对呢？

社区便利店是实体店，每天都会产生房租等成本，如果不能在开店前梳理清楚选址核心、商品组织、双线营销和渠道打造等新零售逻辑、形成从开店到运营、遇到困境如何破局的系统思维是很难做好的。开了店交了房租再做这些是已经太晚了，这和目前生存困难的夫妻老婆店本质上没有区别。

客观地说在目前的零售环境中，即使具有了包括差异化商品结构、新营销引流和锁客、全渠道构建、供应链和物流，异业联盟及赋能能力的情况下，社区便利店的运营也不会容易。主要是两个原因，一是进入者太多竞争激烈稀释利润，二是以上的能力都在逐渐成为基本能力，价值在逐步下降。因此，作为实体店的社区便利店，要十分重视系统思维和方法技能，也需要持续的精细化运营能力，之后开店才会靠谱。

开社区便利店有几个建议，包括前置的考虑和运营中提醒：

1、选址：社区商业是泛概念，只要服务一定商圈都可以称为社区，但居民社区最好。选址是对流量的测算，社区便利店流量的核心是消费基数和消费能力，就是来客数和客单价的核算，这个数有了在结合房租和装修、人工和运营费用等成本，核算出流量成本。另外也要看自身能力，能力和资源强的，流量成本高一些或许也可接受。

2、差异化：提供的商品和服务如果和对手都类似，即使能盈利发展空间也很有限。因此走出一定差异化是必然的，比如根据数字化工具确定需求，并围绕此组织不同的商品，或者联合开发一部分原创产品，服务方面也是同理。差异化能力只比较难的需要持续打造。

3、提供生活解决方案：社区消费离消费者最近，要围绕生活需求提供解决方案，比如餐桌、上学、早餐、家政和养老服务关联等，定位好自身结合资源逐步开展。在社区商业三特性上，不断创新并深耕，这些在未来巨头下沉中也不用担心。

4、注重坪效持续运营：因为营销活动便利店业绩有短暂的暴增有可能，但流量的稳定和实体性质，这些都很难持久，要有持续精细化运营的心理准备，在流量和商品、营销和渠道上做好。便利店面积不大要关注坪效，每个单品每个服务都应该创造利润，这都是运营能力的体现。

最后，社区商业、社区消费、社区便利店都是有机会的领域和业态，连锁品牌和巨头虽然都在加大下沉力度，但社区商业的板块太大，存在时间差并且巨头也很难覆盖。这就像深度分销一样，分散的流量汇聚成河也是很大的消费潜力，在没有资本帮助时要在运营上多下功夫。

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9、150平的社区超市，包含生鲜产品如何做到日均销售一万？

【灵兽山】观点：150平米单独做个生鲜超市恐怕都不大，如果懂运营一天销售个几万也可以实现。在150平米既要做生鲜还要有其他商品，不仅对陈列展示要求高，对商品组织也需要更强能力，也就是必须是居民需要的，还要保证商品周转和新鲜品质。

包含生鲜产品的社区超市，要达到日销一万元的目标其实不难，不过150平经营面积有点小，其更像个大点的便利店，恐怕不少商品无法展示销售，会影响到万元的销售目标。

因此要围绕商品结构、营销促销、销售渠道三点想办法。而从顾客角度看，商品丰富价格实惠和服务体验好，是愿意到店愿意多买的诱因。

生鲜产品是引流品也是利润品，兼顾其他品的同时，这个店恐怕只能经营蔬果和生肉，并且要想达到万元目标，每日的货量必须充足。按照一般比率，万元的日销生鲜品占比要达到35%以上，也就是3500元-4000元。

150平的面积商品结构有生鲜粮油、冻藏食品、酒饮休闲，同时包括纸品化洗、厨卫百货针织等，而这个面积sku数预估不会超过2000个。粮油调味与生鲜关联必不可少，粮油虽然毛利低，但能提高客单价必须要丰富，纸品洗涤类也销量很大单价也高。

总的来说，商品的组织一是要兼顾社区居民的品类需求，还要在每个品类中保证需求的满足，同时还有合理的价格。如果能对2000个单品有较好的规划定位，社区超市在基础上就能达到商品丰富价格实惠的要求，这是在基础面上做到吸引顾客。

商品结构做好和市调定价完成后，就要想办法让顾客到店和多购买。低价敏感品引流、其他商品完成盈利，连带购买或者设计换购和买赠、低价购高价、折中折等方法，都可以吸引顾客到店。其中促销引流商品的组织不复杂，围绕敏感必需品和价格设计即可。

要实现日销万元，仅靠促销品是不行的，因为其利润很低客单价也会下降。如果活动是800人到店 ，转化率40%有320人购物，客单价就要32元。这就需要平衡销售额与利润的关系，每人花32人看起来达到万元了但显然不行，因为购买促销品多，毛利很低会赔钱，短期可以长期不行。可以通过前述加钱换购等提高客单价。

社区超市居民稳定做会员营销比较好，会员卡充值享受折扣或者充值免单，定期还有活动奖励等方式，都可以提高顾客未来到店消费的频次，这就是复购率。因为社区超市的日销万元是需要长期的而不是几次活动的偶然性。

作为150平的社区超市空间不大，这对坪效提升是有限制的，每个实体店面积、服务、商品周转和收银服务都有极限，可能一天销售8000元再提高就很难了。这需要构建立体的、多维的销售渠道，渠道实现的销售额就是门店增加的业绩。

最大渠道在线上，社区超市将会员和居民组织到自己的社群，通过社区团购和外卖平台等销售产品，实现的单品销售要比门店高很多。如果团购后到店提货，又实现了双线闭环增加销售机会。社区周边业态的合作，也可以为顾客提供更多服务，业态之间通过联盟利益分成盈利。

基于社区超市多渠道销售方式有很多，同时社区超市要多以服务的角度去研究居民的需求，通过服务实现成交盈利，因为日销万元不是目标，盈利赚钱才是根本。

客观地说，150平米的社区超市实现万元日销，对不少私人小店有很大难度。如果生鲜产品不是为主或者不是生鲜超市，很容易导致生鲜和其他品类都做不好，因为空间承载品类能力有限，这是定位问题。

这个面积可以考虑做成生鲜超市，将生鲜的蔬菜水果、生肉冻鲜、熟食面点和烘焙等植入，其他品类组织粮油调味和部分食品，能做的更专业。因为销售量做大后周转率会提高，生鲜品质和价格优势才更明显，对居民顾客的吸引力更大。

如果还是做社区超市，在品类和单品管理能力不足，生鲜供应链和损控不强时，社区超市即使实现了万元日销，毛利率会被拉低，未来一旦为利润提升商品价格顾客也有流失的风险。当然，如果商品差异化、社交零售、供应链和商品管理等运营能力都很强，怎么做都不是问题。

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